中國是一個有著5000年悠久歷史的國家，筷子作為餐具的使用，其衛(wèi)生問題被多位專家學(xué)者所質(zhì)疑，疫情發(fā)生后，其質(zhì)疑聲更高。一雙在中國人眼中再普通不過的筷子，據(jù)史料記載，卻已有近3000多年的歷史。筷子的使用在中國不僅成為一種習(xí)慣，而且是一種傳統(tǒng)文化的象征。
但是此次新冠肺炎疫情暴漏出來的衛(wèi)生問題卻不容小覷，所以倡導(dǎo)公筷公勺的使用被提上日程。
張文宏院士在參加上海“健康餐飲新時尚”云講壇時說道：“分餐制不是愿不愿意的問題，而是就是要做。不分餐，在疾病面前，就是裸奔。不做就要承擔(dān)后果。”
鐘南山、李蘭娟等院士也公開表示，提倡公筷公勺的使用。從央視到各地方電視臺，從紙媒到網(wǎng)絡(luò)新媒體，也在不斷宣傳倡導(dǎo)使用公筷公勺。但是，國人使用筷子的傳統(tǒng)與習(xí)慣已經(jīng)根深蒂固，對于有些上了年紀(jì)的老人，一個鍋里夾菜，一個碗里舀湯快一輩子。現(xiàn)如今，在餐桌上突然再添加一雙公筷備一個公勺，我們有些年青人都不習(xí)慣，都感覺別扭，何況是老人呢？
杭州市疾控中心健康危害因素監(jiān)測所和檢驗(yàn)中心的專家們?yōu)榇藢ｉT進(jìn)行了一場實(shí)驗(yàn)，測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細(xì)菌對比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人震驚。
實(shí)驗(yàn)是這樣的，做了涼拌黃瓜及鹽水蝦等6道菜，然后每道菜分兩份，一份用公筷使用，一份不使用，最后用將每道菜剩下的進(jìn)行菌落實(shí)驗(yàn)檢測。
不做實(shí)驗(yàn)不知道，一道實(shí)驗(yàn)嚇一跳。其中一道叫咸菜八抓魚的菜，使用公筷和不用使用公筷菌落數(shù)相差近250倍。
由此可見，不使用公筷細(xì)菌交叉感染的機(jī)會要比使用公筷普遍大得多。
現(xiàn)實(shí)生活中，我們每個人都認(rèn)為自己健康，不希望別人說自己有病。但是“病從口入”這句老古話不是沒有道理，本來大家是沒有病，但是每個人身體里口腔中存有的細(xì)菌無法避免，不用公筷，各種細(xì)菌之間發(fā)生反應(yīng)，就很有可能產(chǎn)生新的病毒。為了你我他的健康，讓我們?yōu)?ldquo;公筷公勺”的習(xí)慣養(yǎng)成，快快行動起來吧。
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