中國是一個有著5000年悠久歷史的國家，筷子作為餐具的使用，其衛生問題被多位專家學者所質疑，疫情發生后，其質疑聲更高。一雙在中國人眼中再普通不過的筷子，據史料記載，卻已有近3000多年的歷史。筷子的使用在中國不僅成為一種習慣，而且是一種傳統文化的象征。
但是此次新冠肺炎疫情暴漏出來的衛生問題卻不容小覷，所以倡導公筷公勺的使用被提上日程。
張文宏院士在參加上海“健康餐飲新時尚”云講壇時說道：“分餐制不是愿不愿意的問題，而是就是要做。不分餐，在疾病面前，就是裸奔。不做就要承擔后果。”
鐘南山、李蘭娟等院士也公開表示，提倡公筷公勺的使用。從央視到各地方電視臺，從紙媒到網絡新媒體，也在不斷宣傳倡導使用公筷公勺。但是，國人使用筷子的傳統與習慣已經根深蒂固，對于有些上了年紀的老人，一個鍋里夾菜，一個碗里舀湯快一輩子。現如今，在餐桌上突然再添加一雙公筷備一個公勺，我們有些年青人都不習慣，都感覺別扭，何況是老人呢？
杭州市疾控中心健康危害因素監測所和檢驗中心的專家們為此專門進行了一場實驗，測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細菌對比，實驗結果令人震驚。
實驗是這樣的，做了涼拌黃瓜及鹽水蝦等6道菜，然后每道菜分兩份，一份用公筷使用，一份不使用，最后用將每道菜剩下的進行菌落實驗檢測。
不做實驗不知道，一道實驗嚇一跳。其中一道叫咸菜八抓魚的菜，使用公筷和不用使用公筷菌落數相差近250倍。
由此可見，不使用公筷細菌交叉感染的機會要比使用公筷普遍大得多。
現實生活中，我們每個人都認為自己健康，不希望別人說自己有病。但是“病從口入”這句老古話不是沒有道理，本來大家是沒有病，但是每個人身體里口腔中存有的細菌無法避免，不用公筷，各種細菌之間發生反應，就很有可能產生新的病毒。為了你我他的健康，讓我們為“公筷公勺”的習慣養成，快快行動起來吧。
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