食性 | 品名 | 性 | 味 | 主要食療功效 |
溫 | 韭菜 | 溫 | 辛 | 溫中行氣、活血、補虛益陽，可治陽痿 |
芥菜 | 溫 | 辛 | 益肺利氣、消痰和胃、輔治寒性咳嗽、痰多色白之癥 | |
蔥 | 溫 | 辛 | 祛風、發汗、解毒、消腫，可治風寒感冒、面目浮腫 | |
胡蔥 | 溫 | 辛 | 溫中下氣、可治水腫 | |
大蒜 | 溫 | 辛 | 殺蟲、解毒、消積、健胃、降低膽固醇、強血壓、降血糖 | |
生姜 | 溫 | 辛 | 解喪祛散寒、止嘔開痰、解毒止泄、治風寒感冒 | |
大頭菜 | 溫 | 辛甘苦 | 溫脾胃、開胃下氣、利濕解毒、治食積不化寒積腹痛 | |
魔芋 | 溫 | 辛 | 化痰解結、防止便秘、腸道清道夫、可防腸癌、降血壓 | |
蘆筍 | 微溫 | 苦甘 | 俗稱龍須菜，健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、抗癌解毒 | |
南瓜 | 溫 | 甘 | 補中益氣、解毒殺蟲、防治糖尿病、通便 | |
金瓜 | 溫 | 辛甘微酸 | 補中益氣、利濕健脾、潤肺、消食、清火、減肥 | |
刀豆 | 溫 | 甘 | 溫中下氣、益腎補元 | |
熱 | 辣椒 | 大熱 | 辛 | 溫中除濕去寒、開胃消食、發汗、抗癌、殺蟲 |
寒 | 萵苣 | 寒涼 | 甘苦 | 清熱涼血、利尿、痛乳 |
慈菇 | 寒 | 甘苦 | 行血通淋、潤肺止咳、消暑解毒、對肺結核、尿路感染有一定療效 | |
竹筍 | 寒 | 甘 | 消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、減肥 | |
茭白 | 寒 | 甘 | 解熱毒、通利二便、清熱止痢 | |
藕 | 寒 | 甘 | 消瘀清熱、止血健胃 | |
番茄 | 寒 | 甘酸 | 生津止渴、健胃消食、清熱解毒、止血降壓、利尿 | |
苦瓜 | 寒 | 苦 | 養血滋肝和脾補腎、清熱祛暑、明目、降血糖、可治糖尿 | |
莼菜 | 寒 | 甘 | 清熱解毒、止嘔 | |
地耳 | 寒 | 甘 | 解熱明目利腸道、可治目赤、夜盲、大便干結 | |
涼 | 水芹 | 涼 | 甘 | 清熱利水、化痰下氣 |
旱芹 | 涼 | 甘苦 | 平肝清熱、治高血壓、祛風利濕、降血壓 | |
菠菜 | 涼 | 甘 | 養血止血、通利腸胃、止渴潤燥、治便血 | |
莧菜 | 涼 | 甘 | 清熱解毒、收斂止血、抗菌消炎、治急性腸炎、咽喉炎 | |
油菜 | 涼 | 辛 | 活血祛瘀、消腫散結 | |
馬蘭頭 | 涼 | 辛 | 清熱、涼血、利濕解毒、治咽喉炎、扁桃體炎、高血壓、眼底出血 | |
蘿卜 | 涼 | 甘辛 | 通氣行氣、健胃消食、止咳化痰、減肥 | |
茄子 | 涼 | 甘 | 活血散瘀、清熱、消腫止痛、祛風通絡、降膽固醇 | |
黃瓜 | 涼 | 甘 | 清熱利水、除濕、滑腸、可治咽喉腫痛、目赤、美容 | |
冬瓜 | 涼微寒 | 甘淡 | 潤肺、消痰、清熱解毒、利尿、止咳、除暑、可治水腫 | |
絲瓜 | 涼 | 甘 | 清熱化痰、涼血解毒、通絡利尿、下乳 | |
蘑菇 | 涼 | 甘 | 健脾開胃、理氣化痰、可治高血壓、高血脂、糖尿、抗癌 | |
塌棵菜 | 涼 | 甘 | 解熱和胃、通便、可治痛腫、便秘 | |
綠豆芽 | 涼 | 甘 | 清熱利水通便 | |
枸杞菜 | 涼 | 甘苦 | 清熱補虛、養肝明目、可用于視力減退、夜盲 | |
平 | 青菜 | 平 | 甘 | 清熱解煩、通利腸胃、治便秘、熱咳 |
黃芽菜 | 平微寒 | 甘 | 養胃消食、有抗癌作用 | |
芥菜 | 平 | 甘 | 和脾利水止血、明目、降壓、可治水腫、高血壓 | |
卷心菜 | 平 | 甘 | 補腎強骨、填髓健腦、止胃痛、促進潰瘍愈合 | |
萵苣 | 平 | 辛甘 | 補脾助消化、清熱養心、消痰、通便 | |
草頭 | 平 | 苦 | 清熱利濕、舒筋活絡、利大小腸、治尿路結石 | |
洋蔥 | 平 | 辛 | 清熱化痰、解毒殺蟲、降低膽固醇、防止動脈硬化 | |
黃花菜 | 平微涼 | 甘 | 養血平肝、利濕清熱、利尿消腫、鎮靜安眠 | |
芋頭 | 平 | 甘辛 | 散結、治無名腫毒、燒燙傷 | |
山藥 | 平 | 甘 | 補中益氣、治消渴、健身延年 | |
百合 | 平 | 甘微苦 | 潤肺止咳、清心安神、治肺癆久咳、腳氣浮腫 | |
胡蘿卜 | 平 | 甘 | 降壓、強心、抗炎、抗過敏、預防肺癌 | |
馬鈴薯 | 平 | 甘 | 和胃調中、健脾益氣、可治胃病、習慣性便秘 | |
北瓜 | 平 | 甘微苦 | 治肺陰不足、喘咳、對慢性支氣管炎哮喘有一定療效 | |
香菇 | 平 | 甘 | 益胃氣、托痘疹、防治癌癥 | |
黑木耳 | 平 | 甘 | 補氣益智生血、可治貧血、肢體麻木、減低血液凝塊、抗癌 | |
扁豆 | 平 | 甘 | 健脾和胃、消暑化濕、治脾癌食少 | |
豌豆 | 平 | 甘 | 和中下氣、利小便 | |
豇豆 | 平 | 甘 | 健脾益氣、治腮腺炎 | |
花菜 | 平微涼 | 甘 | 清熱健脾、養胃、抗癌 | |
生菜 | 平 | 甘 | 清熱解毒利濕、治痔瘡 | |
毛豆 | 平 | 甘 | 健脾寬中、潤燥消水 | |
黃豆芽 | 平涼 | 甘 | 清熱利濕、潤燥消腫、養胃健腦 | |
云豆 | 平 | 甘淡 | 滋陰、利尿消腫 | |
豆腐皮 | 平 | 甘淡 | 清熱止咳養胃 | |
豆豉 | 平 | 甘微苦 | 發汗解表、治急性胃炎 | |
竹蓀 | 平 | 甘 | 補氣止痛、可減少腹壁脂肪地儲積而減肥 | |
平菇 | 平 | 甘 | 散寒舒筋活絡、降壓、降膽固醇 | |
金針菇 | 平 | 甘 | 防治肝病、促進記憶、降低膽固醇 | |
草菇 | 平 | 甘 | 散寒、舒筋活絡、治腰酸腿軟、肢體麻木、降血壓 | |
猴頭菇 | 平 | 甘 | 利五臟、助消化、治胃潰瘍、十二指腸潰瘍 |
1.飽不洗頭，餓不洗澡。冷水洗臉，美容保健。汗水沒落，冷水莫澆。溫水刷牙，防敏固齒。
2.吃米帶糠，吃菜帶幫。男不離韭，女不離藕。青紅蘿卜，生克熟補。食不過飽，飽不急臥。
3.養生在動，養心在靜。心不清凈，思慮妄生。心神安寧，病從何生。閉目養神，靜心益智。
4.藥補食補，莫忘心補。以財為草，以身為寶。煙熏火燎，不吃為好。油炸腌泡，少吃為妙。
5.臭魚爛蝦，索命冤家。食服常溫，一體皆春。冷勿冰齒，熱勿灼唇。物熟始食，水沸始飲。
6.多食果菜，少食肉類。飲食有節，起居有時。頭部宜冷，足部宜熱。知足常樂，無求常安。
7.養生在勤，養心在靜。
8.人到老年，必須鍛練，散步慢跑，練拳舞劍；莫怕嚴寒，清掃庭院，繪畫添趣，心胸廣寬；
9.聞雞起舞，床不可貪，種花養鳥，習書覽篇；奕棋唱戲，房事莫貪，私事勿念，便宜勿占；
10.活動身體，貴在經常，心情舒暢，長壽健康；遇事勿怒，勞勿過偏，茶水勿濃，學習勿念；
11.飲食勿暴，少吃晚餐，吃飯勿語，切勿吸煙；低鹽低糖，勿食太咸，少吃脂肪，飯莫過量；
12.每日三餐，調劑適當，蔬菜水果，多吃無防；按時入睡，定時起床，起身要慢，勿急勿慌；
13.飲酒勿過，名利勿鉆，閑氣勿生，胸懷要寬。
14.心無病，防為早，心里健康身體好；心平衡，要知曉，情緒穩定疾病少；
15.練身體，動與靜，彈性生活健心妙；要食養，八分飽，臟腑輕松自疏導；
16.人生氣，易衰老，適當宣泄人歡笑；品書畫，溪邊釣，選擇愛好自由挑；
17.動腦筋，不疲勞，思睡養心少熱鬧；有規律，健身好，正常生活要協調;
18.常搓手，可健腦，防止凍瘡和感冒。
19.夏不睡石，秋不睡板。春不露臍，冬不蒙頭。白天多動，夜里少夢。
20.睡前洗腳，勝吃補藥。晚上開窗，一覺都香。貪涼失蓋，不病才怪。
21.早睡早起，怡神爽氣，貪房貪睡，添病減歲。夜里磨牙，肚里蟲爬。
22.一天吃一頭豬，不如床上打呼嚕。
23.三天吃一只羊，不如洗腳再上床。
24.枕頭不選對，越睡人越累。先睡心，后睡人，睡覺睡出大美人。
25.頭對風，暖烘烘；腳對風，請郎中。
26.睡覺莫睡巷，最毒穿堂風。
27.睡覺不點燈，早起頭不暈。
28.要想睡得人輕松，切莫腳朝西來頭朝東。
養生三字經：
吃洋蔥，腦路通。
吃大蒜，降血脂。
蘑菇餐，防血栓。
吃鮮姜，血脂康。
木耳菜，降脂快。
菊花茶，降血壓。
吃辣椒，消脂肪。
烏龍茶，減肥佳。
身材秀，吃土豆。
氣血虛，吃荔枝。
葡萄甜，補血源。
要潤膚，櫻桃補。
常吃棗，不顯老。
燕麥湯，皮膚光。
食蜂蜜，皮膚細。
蘿卜湯，治胃脹。
枇杷果，治咳嗽。
吃苦瓜，胃火下。
吃芝麻，養頭發。
要安神，吃棗仁。
要健腦，吃核桃。
吃蘋果，益補腎。
養生經，要記清。
身體好，幸福定。
存下來，很有用。
資料來源：萬眾創業I
