誠如大家所知，人類有28-32顆恒牙，我們才可以如此瀟灑地吃香的喝辣，說話唱歌，甚而讓我們有一副好面容。那么日日夜夜陪伴我們左右的牙齒如何演化而來呢？就讓我們走進牙齒的故事，傾聽那千年的演變！
(一)魚類——同行牙，端生牙
魚類的牙，主要作用是捕捉食物，沒有咀嚼功能。全口牙的形態多為等長的三角片或單錐體形，故稱為同形牙。在每一牙的舌側，有若干后備牙，牙脫落后由新牙補充，去舊更新，終身不止，故稱之為多牙列。牙數非常之多，約200個，分布于上下頜骨、腭、翼、犁等骨，甚至舌、咽、腮、食管的表面。此類牙無牙根，借助纖維膜附著于頜骨的邊緣，稱為端生牙。大家可以仔細觀察下盾皮魚和鯊魚的牙齒哦！
（盾皮魚）
約在4億8百萬年前，全身披著盔甲的一種魚類統治著海洋世界，這種魚稱為盾皮魚。實際上這種魚沒有真正意義上的牙齒，它們雖屬于有頜脊椎動物，但僅能用凸凹不平的牙齦突起來捕食，學者們稱這種牙為半牙質（semi clentine）。但又有學者發現盾皮魚經過進化后（或是另一種屬）已擁有較高級別的牙齒，這些牙不是細小的釘狀牙隨機排列，而是進化為圓柱狀的結構，排列成行。據推測，有頜脊椎動物的牙齒經歷了2~3次起源，甚至更多次起源過程。
（鯊魚）
兇猛的鯊魚在恐龍出現前三億年就已在地球上生存，至今已超過四億年，由于其生存能力極強，近一億年來其外形幾乎沒有什么改變。鯊魚的牙齒結構極為獨特，雖然它不是真正的牙齒，但其邊緣鋒利無比，可以輕而易舉地咬斷如手指般粗大的電纜。最令人吃驚的是鯊魚的牙齒不是和其他動物那樣排成一排，而是具有5~6排牙齒。最外側的一排牙齒行使功能，其他各排牙均“仰臥”備用，就象傳送帶或屋頂的瓦片一樣，彼此覆蓋。一旦外排牙齒脫落，緊挨著的一排牙齒立即向前移動，取而代之。據統計，鯊魚一生中要更換數以萬計的牙齒。當然，這些牙齒也不屬于真正的牙齒。
(二)兩棲類——單椎體，同形牙，牙數減少
兩棲類的牙仍為單錐體、同形牙、多列牙、端生牙，牙數雖然沒有魚類那么多，但仍分布于，頜、腭、犁、蝶等骨的表面。
（短吻鱷）
(三)爬行類——集中分布于上下頜骨
爬行類的牙仍為單錐體、同形牙、多列牙，但是牙已逐漸集中分布于上、下頜骨上。其附著于頜骨的方式有兩類：一類為側生牙，不僅牙的基部與頜骨相連，其一側也附著于頜骨的內緣，此類牙無完善的牙根;另一類則有較完善的牙根，位于牙槽窩內稱為槽生牙。
（鱷魚）
(四)鳥類
所有的現代鳥類均無牙，但北美古化石顯示該鳥是有牙的，上、下頜各有一排單錐體牙。
(五)哺乳類——異形牙，雙牙列
哺乳類的牙已經發展為異形牙，可分為切牙、尖牙、前磨牙、磨牙四類。一生中只換牙一次，故稱為雙牙列。牙數顯著減少。牙根發達，深埋于頜骨的牙槽窩內，主要功能是咀嚼，故能承受較大的咬合力。例如約2千萬年前的森林古猿，牙體粗大，其尖牙更突出，磨牙區僅能作很小的旋轉磨動，促使遠中磨牙增大：即第三磨牙>第二磨牙>第一磨牙。正與人類相反。
（古猿）
人類牙齒與其他哺乳類的牙比較，不僅外形有所改變，而且在功能方面也有很大的發展，除咀嚼食物外，在維持人的面形和語音方面均具有重要作用。人類牙齒的退化速度緩慢而不均衡。人類由于食物由粗變細，咀嚼器官及咬合力變小，引起咀嚼肌、頜骨、牙退化縮小。在演化過程中，牙不僅要適應頜骨的退化，而且也要適應咬合力的減少。因此，牙的形態也隨之縮小。
綜上所述，動物在由低等向高等發展的過程中，由于生活條件和功能需要，使牙的演化具有下列特點：
1.牙形由單一同形牙向異形牙演化。
2.牙數由多變少。
3.牙替換次數由多牙列向雙牙列演化。
4.牙根從無到有。
5.牙的分布由廣泛至集中于上、下頜骨。
6.牙附著于頜骨的方式由端生牙至側生牙，最后向槽生牙演化。
由此可見，我們現在能夠擁有一副好牙真心來之不易，所以大家都要且用且珍惜，好好保護，愿都能“8020”（世界衛生組織于2001年正式提出“8020運動”計劃，即民眾到了80歲仍然要保有20顆完好的牙齒。），擁有一副好牙哦！
